Parmi les baies les plus délicieuses et les plus saines, il y a sans aucun doute la framboise, très riche en antioxydants et adaptée à la consommation fraîche ainsi qu’à la transformation en confitures et jus. La plante est assez simple pour être cultivée de manière biologique, ce que nous recommandons à la fois aux professionnels et aux petites plantations pour l’autoconsommation.
Pour que les framboisiers soient toujours sains et produisent régulièrement et constamment, il ne faut jamais oublier les soins nécessaires aux cultures. Cela inclut la taille, que nous voyons en détail dans cet article. La framboise est une espèce vivace au port buissonnant, c’est pourquoi la taille se fait d’une manière très différente des autres roses fruitières telles que la pomme, la poire et la pêche.
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Tout d’abord, il est essentiel de distinguer deux catégories de framboises : l’uniflora, qui fleurit et ne produit qu’une fois par an, généralement en été, et les remonters, qui produisent deux fois par an et sont donc également appelées bières. La taille est inextricablement liée à cette différence importante entre les variétés, c’est pourquoi le choix doit être clair lors de l’achat et de la plantation de framboises.
Plan de l'article
Comment s’occuper de la framboise ?
Dans le cas du framboisier, qui n’est pas un arbre fruitier, mais un arbuste, la phase de reproduction est très courte, et le travail à effectuer sur la plante consiste donc à préparer des piquets et des fils pour attacher les pousses lors des prochaines phases de taille.
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Nous ne pouvons donc pas parler d’élagage de l’implémentation réelle, mais il est toujours important de bien prendre soin de cette phase initiale. La plantation doit être très bien étudiée, car elle y restera au moins dix ans et les distances entre les rangs et entre les différentes plantes devront donc être correctement fixées.
Taille de la production : quand et comment le faire ?
La taille de la production du framboisier est celle à faire chaque année, voyons comment faire le travail pour les deux types de framboises et à quel moment de la saison pour effectuer les opérations.
Taille simple des framboises
La framboise simple fleurit chaque année au printemps et ne porte ses fruits en été que sur les bourgeons issus de bourgeons mixtes sur des branches âgées d’un an. Le cycle de production est donc de deux ans.
Chaque année, la variété framboise émet de nouvelles pousses avec des bourgeons qui deviendront des pousses l’année suivante. La même année, les pousses de l’année précédente sont celles qui produisent des framboises, tandis que celles de l’année précédente sont disséquées. La végétation des framboises est ainsi constamment renouvelée.
Il y a essentiellement trois travaux d’élagage à effectuer sur le simple framboisier :
- Branches séchées : Éliminez toutes les pousses sèches qu’elles ont produites.
- Drafeons : Éclaircissez les nouvelles ventouses, en commençant par éliminer celles qui ont un plus petit diamètre et en laissant environ 4 à 5 ventouses plante ; éliminez également ceux qui ont poussé au milieu du rang.
- Tir actif : Raccourcissez les pousses restantes à une hauteur maximale d’environ 2 mètres et laissez-les tomber entre les fils si elles ont poussé à l’extérieur, de sorte que l’espace entre les rangées soit net.
Toutes ces interventions de taille peuvent être effectuées immédiatement après la récolte, donc en été, mais aussi en hiver juste après, en évitant les périodes de gel. La période de taille des framboises simples est donc assez longue.
Coupez un framboisier ou une bière
Les variétés de framboises qui fleurissent à nouveau ont la caractéristique de fructifier deux fois par an : en été, elles produisent sur des branches d’un an, puis entre la fin de l’été et le début de l’automne sur de nouvelles pousses, c’est-à-dire celles qui ont été émises la même année.
Dans le cas de la framboise ou de la bière, le choix à faire se fait essentiellement entre deux directions différentes : cela dépend de la volonté d’obtenir une production plus importante au cours de l’année ou se concentrer sur une seule récolte annuelle.
La taille du framboisier pour plusieurs productions dans l’année
C’est la méthode la plus adoptée dans les cultures amateurs et consiste à couper les pousses. Un an à la base, après la récolte estivale. Ceci afin de laisser place aux pousses de l’année en cours qui, à la fin de l’été et au début de l’automne, portent leurs fruits dans leur partie apicale.
Après la chute des feuilles, les pousses de l’année sont éclaircies de sorte qu’elles n’en laissent que 4 ou 5, qui doivent être élargies et espacées en les attachant au fil. Avec ce choix, la récolte de framboises est scalaire et durable, car elle bénéficie de la production estivale et automnale.
Taille du framboisier pour la production annuelle
Avec cette technique, les framboises qui fleurissent à nouveau sont gérées comme des uniflori : à la plante, la branche est coupée à la base, afin de stimuler la croissance de nouvelles pousses à partir des racines au printemps.
Chaque année, lorsque les feuilles tombent, la récolte est pratiquement rasée à zéro pour stimuler la naissance de nouvelles pousses. À la fin de chaque été ou automne, les nouvelles pousses mises à disposition au printemps produisent une production plus abondante que dans le cas précédent, en raison de l’absence de pousses de deux ans qui rivalisent avec les ressources.
Il peut sembler étrange d’élever des bières de framboise en ne les produisant qu’une fois par an, mais cette solution est la plus adoptée par les entreprises spécialisées, qui sont les plus susceptibles d’avoir des productions scalaires combinant la présence de variétés uniformes, qui produisent vers juillet, et de variétés à floraison utilisées comme uniformes qui produisent à la fin de l’été. L’avantage de cette technique est d’obtenir des productions plus abondantes et de meilleure qualité, et de plus, en coupant la végétation chaque année, nous éliminons également toutes les inoculations potentielles des principales pathologies.
Critères et précautions à prendre pour élaguer les framboisiers
Pour la taille des framboisiers, certaines précautions valables pour d’autres espèces doivent être respectées et d’autres plus spécifiques et liées à ce petit fruit :
- Utilisez des ciseaux de bonne qualité, propres et parfois désinfectés, surtout si des pathologies végétales ont été détectées.
- Faites des coupes peu profondes pour éliminer les pousses sèches et des coupes en pente pour les nouvelles pousses, afin de faciliter la chute des gouttes d’eau après la pluie.
- N’oubliez pas de tailler les rangs de vignes même pendant un an, car toutes les pousses sèches resteraient dans le champ et les arbustes deviendraient donc épais, ingérables et beaucoup plus sujets aux moisissures et autres adversités. Cela semble évident à l’avance, mais dans certaines situations, vous ne trouverez peut-être pas le temps de vous consacrer à ce travail important.
Utilisation de ventouses
Les ventouses excédentaires qui sont éliminées à la base, elles sont retirées du sol avec une partie des racines et placées dans un endroit plus approprié, peuvent facilement donner naissance à de nouvelles plantes, par exemple pour allonger la longueur de la rangée déjà présente ou en former une autre.
De cette façon, la récolte se multiplie sans avoir à dépenser plus d’argent pour acheter des plantes. Pour les amateurs, c’est le choix le plus pratique et le plus facile.
Au contraire, tous les déchets secs peuvent être bio-broyés et compostés. Il n’est pas très recommandé de le laisser se décomposer sur le terrain, surtout si des maladies fongiques sont apparues au cours de la saison, car ces restes seraient sources de propagation de la maladie pour la saison suivante.
